Plongez dans l’ambiance Balinaise pour votre soirée de réveillon Saint-Sylvestre pour fêter le nouvel an 2023 au cœur de Paris…
Menu Nouvel an du Samedi 31 Décembre 2022 avec Spectacle de Danses Balinaises
(Service unique à partir de 19h00)
2 Menus proposés : BALI (145€) et BANDUNG (99€)
Menu Dégustation BALI
Apéritif Cocktail
Cocktail DJAKARTA BALI ou Mocktail MATA HARI
Entrées
SOTO AYAM : Soupe de poulet aux herbes indonésiennes
LUMPIA : Rouleaux frit aux crevettes et légumes
Plats
OPOR AYAM : Poulet coco dans sa sauce citronnelle et curcuma
et RENDANG WAGYU : Bœuf WAGYU mijoté au lait de coco
et SAMBEL GORENG FOIE GRAS : FOIE GRAS sauce balado
et PEPES IKAN : Dos de cabillaud cuit à l’étuvée dans une feuille de bananier
Accompagnements
MIE HUN : Vermicelles sautées sauce soja
NASI KUNING : Le cérémonial riz jaune
ACAR MENTAH : Salade à la sauce aigre-douce
KRUPUK : Chips indonésiennes aux crevettes de Java
SERUNDENG : Noix de coco râpée torréfiée par nos soins
Dessert
DADAR GULUNG : Crêpe Balinaise au pandan et sorbet coco
Boissons
Accord Mets et Vins 2 verres
et
Coupe de Champagne de Minuit
Menu Dégustation BANDUNG
Apéritif
Coupe de Champagne ou Cocktail sans alcool MATA HARI
Entrées
SOTO AYAM : Soupe de poulet aux herbes indonésiennes
LUMPIA : Rouleau frit aux crevettes et légumes
Plats
SATE AYAM : Brochettes de poulet arrosées de sauce soja et cacahuète
et
RENDANG DAGING : Boeuf mijoté dans sa sauce coco aux herbes indonésiennes
Accompagnements
MIE HUN : Vermicelles sautées au soja
NASI KUNING : Le cérémonial riz jaune
ACAR MENTAH : Salade à la sauce aigre-douce
KRUPUK : Chips indonésiennes aux crevettes
SERUNDENG : Noix de coco râpée grillée
Dessert
Coupe de fruits exotiques ou Moelleux au Chocolat & gingembre confit
Boissons à la carte
SOFT 6,50€
THE MAISON gingembre ou CAFÉ Sumatra 7€
Eaux Minérales 50cl 6,50€ / 1L 9€
VINS
Blanc
Anjou BIO Philippe Germain
35€ (BT) 9€ (Verre)
Sancerre
52€ (BT) 28€ (1/2 BT) 12€ (Verre)
Rouge
St Nicolas de Bourgueuil BIO
35€ (BT) 22€ (1/2 BT) 9€ (Verre)
Haut-Médoc Chateau Victoria
42€ (BT) 26€ (1/2 BT) 11€ (Verre)
